アレルギーをお持ちの方や健康状態に気を配っていらっしゃる方にとっても安心して楽しめるパンをご提供できるよう、つくば市で小麦粉ではなく米粉を使用したパンづくりに取り組んでおります。また、そのほかの7大アレルゲンも一切含んでおらず、工房内でも使用していないことから、小さなお子様が発症することの多い卵アレルギーを中心に、落花生やそば、乳製品などのアレルギーをお持ちの場合にも安心して各商品をお試しいただけます。

グルテンフリーでもあるため、健康志向の方やアレルギーが発症するリスクが高い方などにもおすすめしております。アレルギーは幼い頃に発症するとは限らず、例えば小麦アレルギーを50代以降に発症する方が珍しくないように、大人になってから食べられないものが増えることもございます。そのような場合にも、「美味しいものを食べたい」というニーズにお応えできるよう、限られた原料で品質にこだわった品々をお届けしております。